CARTA VINI di NATALE    Balter Brut Trento DOC 2018  Az. Agr. Balter Calice € 4 Bottiglia € 25 Consigliato in abbinamento all’antipasto   il Foradori 2016, Teroldego IGT  Az. Agr. Foradori Calice € 5 Bottiglia € 33 Consigliato in abbinamento al primo   Graminé 2016 IGT  Az. Agr. Longariva Calice € 4 Bottiglia € 25 Consigliato in abbinamento al secondo   Moscato Giallo di Castel Beseno DOC 2016  Cantina di Aldeno Calice € 3 Bottiglia € 21 Consigliato in abbinamento al dolce

CARTA VINI di NATALE

Balter Brut Trento DOC 2018
Az. Agr. Balter
Calice € 4
Bottiglia € 25
Consigliato in abbinamento all’antipasto

il Foradori 2016, Teroldego IGT
Az. Agr. Foradori
Calice € 5
Bottiglia € 33
Consigliato in abbinamento al primo

Graminé 2016 IGT
Az. Agr. Longariva
Calice € 4
Bottiglia € 25
Consigliato in abbinamento al secondo

Moscato Giallo di Castel Beseno DOC 2016
Cantina di Aldeno
Calice € 3
Bottiglia € 21
Consigliato in abbinamento al dolce

cenone di san silvestro

31 dicembre 2018
inizio cena ore 20:30

Aperitivo di benvenuto
Calice di Trento DOC

Saluto della cucina
Cestino di cialda salata al curry con spuma di rapa rossa e pistacchio di Bronte caramellato
Frollino salato ripieno di caprino con cetriolo marinato e salmone Balik affumicato
Mattoncino di cotechino Podere Cadassa con balsamico extra vecchio Due Vittorie e alchechengi
Conetto al sesamo con brunoise di pere e culatello di Zibello

Antipasto
Budino al Trentingrana con crema di topinambur e chips salate alle verdure di stagione

Primo
Tortelli al brasato con pasta all’Amarone serviti con streusel al cacao, mirtilli e mousse di porcini

Sorbetto
Sorbetto al limone e salvia con carambola e limone candito

Secondo
Filetto di maialino all’arancia su fondo bruno agli agrumi con sfoglia croccante e purè di patate montato

Dolce
Boccia di Natale viennese

Piccola pasticceria
Uva ghiacciata con cioccolatini e gelatine di frutta Valrhona
e selezione di distillati di frutta Distilleria Pilzer

EURO 60
inclusi coperto, acqua e caffè

MENÙ BAMBINI
Disponibile su richiesta al momento della prenotazione