MENU di NATALE 2017

Pranzo e cena di natale
su prenotazione

 

il saluto della cucina
Bicchierino di besciamella di Trentingrana con stick di sedano rapa

l'antipasto
Tartare di carne salada natalizia con mostarda di clementine e spuma di mele

il primo
Tortelli ripieni di anatra con streusel d'arancia e gel al ribes rosso

il sorbetto
Sorbetto lime e zenzero con kumquat

il secondo
Filetto di maiale al Calvados con gelato mela e cannella, squame di drago e puré al rafano

il dolce
Scrigno tropicale con dadolata di ananas saltata

 

MENU COMPLETO € 60 / persona
Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi.

Disponibile su richiesta un MENU per BAMBINI.